夏晚从厨房里拿了个大盆出来，蒋宋二人一起把鱼装进盆里抬进了厨房。
夏晚跟在二人身后：“停！停停！放在地上就行了。”
厨房的水槽跟这鱼比起来还是太迷你了，她只能先在地上把鱼冲洗干净，然后分批搬上去进一步处理。
宋祁年和蒋立国把自己的任务完成了就退出厨房。
二人身上虽然简单清理过一遍，却也依旧算不上干净。
折腾了大半天，他们现在只想找个地方好好休息。
宋祁年带着好友从小路绕到了后院的树下。
这里有夏晚为来客歇息时摆放的桌椅，虽然大部分时间都没什么人来，已经变成了她的小餐桌，不过仍然被她收拾得很干净。
二人各自坐下。
“老宋啊，这小姑娘看起来年龄很小啊！”蒋立国小心打探，这么小的姑娘敢杀鱼嘛？
更何况这鱼还这老大！
“嗯。”
宋祁年揉捏着自己发酸的胳膊肌肉，随意应了一声。
蒋立国见自己好友没明白自己的言下之意，于是他右手握拳放在嘴边，假意轻咳两声：“咳......咳......”
这是人为了掩饰尴尬或缓和气氛时常用的下意识动作。
宋祁年每次看蒋立国这死出，就知道这人心里没憋好屁。
他停下自己放松的动作，抬头，好整以暇的看老蒋又要放出什么屁。
蒋立国被他盯得有些不自在：“那啥，那不是担心小姑娘一个人应付不来嘛。”
“这么大条鱼，换个老师傅来都可能够呛的哈......哈哈。”
语罢，假笑两声，缓解尴尬。
这老宋看得自己怪瘆人的。
宋祁年这时倒是安抚似的拍了拍自己老友的肩膀：“我懂你的意思。”
“你没来过这里，不知道夏老板的手艺很正常。”
“放心，今天过后你知道了。”
说完这话，宋祁年的手不经意间在老蒋肩上继续蹭了两下，直到看见蒋立国肩上出现两团明显的污渍，这才悄咪咪的收回了自己的手。
也不管老蒋脸上露出的迷茫神色，宋祁年撩起衣袖和裤脚，起身绕开一侧的大树，走到树后方井边打了桶水，冲洗肢体上干掉的泥印。
厨房内
夏晚带上防滑手套，系上围裙，蹲在地上与这条大胖青鱼作斗争。
鱼身上沾到的脏东西太多了，她从水龙头处接了根水管到地上，一边放着清水冲洗，一边拿着把小刷子努力的在鱼身上洗刷刷。
自己这把正常大小的刷子一放到鱼身上对比起来都显得有些不够看。
她好像突然想到了什么，本来正刷得起劲的夏晚停下手上的动作，把刷子放到鱼身上仔细观察。
她好像发现了什么华点似的，掏出手机对这场景就来了一张。
配文：果然，什么东西都是小小的最可爱。
心满意足的退出朋友圈，夏晚加快动作三两下把鱼刷干净。
随后她发现了一桩麻烦事：自、己、的、刮、鳞、神、器、也、没、刮、过、这、么、大、的、鳞、啊！
这鱼最大的鳞片应该接近四厘米了，想用平时处理小鱼的刀来弄还真有点费劲。
夏晚想了一下，果断去灶台拿了一把还没用过的不锈钢锅铲。
她把锅铲反过来拿着，用力按住鱼尾，瞄准较薄的鱼鳞之间缝隙处直接把锅铲卡了进去，顺着鱼尾往上推。
别说，这锅铲还怪好用的！就是有点费劲。
——接着就是长达五分钟刺耳的硬物摩擦声。
除了鱼背上特别硬的鱼鳞，其他地方的鳞片都很顺畅的起飞。
又花了点时间才把鱼鳞全部拔除掉。
夏晚抬手擦擦额头的汗，望着盆里新出炉的“裸奔”鱼有点骄傲：“虽然你长到这个体型也不容易，但在下有的是力气和手段！”
“不过区区三十一斤——顺手的事！”
抽出三个塑料袋垫在地上，把案板也搬下来放在地上。
夏晚吃力的把盆斜抽起来，整条鱼顺势滑到了案板上，眼见鱼即将掉到地上，她连忙伸出一只手稳住鱼身。
菜刀一拔，谁也不爱。
这鱼离水这么久，除了偶尔微张的嘴巴还能证明它仅剩的微弱生命力以外，已经没什么活性了，于是她便直接省去了敲晕这个步骤。
把鱼翻了个面，肚子朝上。
——寒光闪烁间，夏晚一刀插进了鱼的肛门......附近一点点，顺势横切一刀。
先给鱼放血，处理体型稍微大点的鱼都免不了这一步，放过血的鱼吃起来才不会有明显的腥味。
很多人更习惯挖腮放血，不过夏晚更习惯直接找准尾鳍附近的血管，把这里横刀切段，鱼血也能流出。
自己采用的这个放血方法能让鱼在放血过程中还能通过腮继续呼吸，这样放血才能更加彻底。
顺着切口从肛门开始沿着脊骨一路向上，刀身来回挥动，一路劈砍抵达了鱼头连接鱼身的位置。
如果鱼有脖子的话，那这里就应该叫鱼脖子！
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